风城竹堑饼

材料：

• 主料：奶油,糖粉,盐,糖,乳酪,冬瓜,猪肉,奶油,糖粉,盐,白芝麻,0,麦芽,面粉
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1)将内馅材料的冬瓜糖、肥猪肉切丁，奶油置于室温软化，糖粉过筛，白芝麻炒熟备用。
2)将内馅材料的熟面粉筑粉墙，中间放入奶粉、麦芽糖，用手抓拉成粉丝。
3)将作法4与其他内馅材料一起拌匀成团，分割为每份80公克备用。
4)将饼皮材料中的低筋面粉、糖粉过筛备用。
5)在作法4中加入其他饼皮材料拌匀揉成表面光滑面团，盖上塑胶袋静置约30分钟，再分成每个20公克备用。
6)取一份饼皮包入一份内馅，滚圆后压扁，表面刷上蛋黄水、沾上白芝麻，入烤箱以200℃烤约20分钟即可。