潮洲蒸粉果

材料：

• 主料：0,太白粉,水,0,叉烧肉,冬菇,0,0,水,0,葱花,盐,鸡粉,糖,胡椒粉,麻油
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1外皮：澄粉60公克及太白粉60公克拌匀，用沸水沖下，用力搅拌，再加入剩下的120公克太白粉，用手揉成水晶皮面糰。
2将内馅材料汆烫过，和所有调味料一起炒香，用内馅材料勾芡后盛起，把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。
3将水晶皮面糰平均分切成12份，每份30公克，用桿面棍桿成圆片状。将内馅材料与作法拌匀，再分成12份，在水晶皮中间包入1份，用手捏紧四周，放入蒸笼中，用大火蒸约8分钟即可。