五彩拌薏仁糙米饭
菜系:大众菜
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材料:
- 主料:薏仁80克,糙米80克,玉米(粟米)笋切片(0.5厘米厚)100克,秋葵去蒂头切片(0.5厘米厚)100克,红甜椒丁100克,蘑菇(洋菇)丁100克,水煮鲔鱼(吞拿鱼、金枪鱼)1罐(约100克),烤熟的松仁20克
- 辅料:橄榄油1茶匙,盐1/2茶匙,柠檬汁1汤匙,姜末1茶匙,糖1茶匙
- 调料:
操作步骤:
1薏仁、糙米泡水1小时。取出放入电(饭)锅,加水340毫升,煮熟。
2同时取一大锅,注水煮沸。放入秋葵、玉米笋、蘑菇,沸水烫熟后沥干,装入大碗。
3拌入薏仁糙米饭和红甜椒,再加入鲔鱼、橄榄油、盐、糖、柠檬汁、姜末等,拌匀。最后撒上松仁即可。