胡萝卜炖西洋菜

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材料：

• 主料：豆瓣菜100克,草鱼100克
• 辅料：胡萝卜50克,蜜枣5克
• 调料：陈皮2克,姜5克,植物油25克,盐3克

制作提示：

一定要用沸水烫西洋菜，如水未煮沸便放入西洋菜，可能会有苦味。

口味描述：

一定要用沸水烫西洋菜，如水未煮沸便放入西洋菜，可能会有苦味。

操作步骤：

1. 西洋菜洗净切段，入沸水中略烫后捞起备用；
2. 胡萝卜去皮切块；
3. 鱼肉与西洋菜、胡萝卜、蜜枣、陈皮及姜一起放入锅内；
4. 加入清水1200毫升，以大火煮沸后改小火煲3小时，调入油和盐便成。