蜜枣西洋菜生鱼瘦肉汤

材料：

• 主料：豆瓣菜640克,黑鱼640克
• 辅料：甜杏仁30克,苦杏仁30克,蜜枣50克
• 调料：姜5克,料酒3克,花生油8克

操作步骤：

1. 生鱼应洗净，略煎片刻，加姜、绍酒。
2. 瘦猪肉洗净，切片。
3. 南（甜杏仁）北杏（苦杏仁），蜜枣冲净。
4. 煲内入清水9碗，放入生鱼，猪肉，南北杏，蜜枣，猛火煲15分钟后，慢火再煲2小时。
5. 西洋菜（豆瓣菜）去根，洗净切段，入煲后加生油数滴，略煮后调味即可。