炖五香鸽

材料：

• 主料：0,豆腐干,香菇,猪油,八角,酱油,黄酒,盐
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将鸽子宰杀后，拔光毛，剖腹挖去内脏，反复冲洗干净，沥干水分，整只用盐抹擦均匀；
2五香豆腐干切成片；
3香菇泡发洗净，也切成片备用；
4将五香豆腐干、香菇片铺入沙锅底，放入生鸽坯，加入猪油、黄酒、大料或茴香、肉汤（800克）；
5烧开后，用微火炖至鸽子熟烂即可盛出。