椰香咖喱鸡肉粽

材料：

• 主料：糯米,椰浆,盐,香蕉,鸡胸,土豆,椰浆,咖喱,盐,干辣椒,洋葱,大蒜,香茅,姜,姜
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1提前将粽子叶擦洗干净，剪去根部后放入水中，同粽绳一起煮软备用

2将材料A中的糯米洗净后拌入盐和椰浆，拌匀后倒入铺有香蕉叶的蒸器内，再放上打结的香兰叶，大火蒸半小时，然后打开锅盖翻动一下再蒸20分钟至熟

3将材料C中除巴拉煎以外的所有材料放入料理机中磨碎成膏

4将鸡肉和去皮土豆洗净后全部切成丁备用

5炒锅内倒入适量油烧热，然后放入巴拉煎炒香，倒入磨好的咖喱膏一起翻炒均匀，再放入咖喱叶一起炒制1分钟

6加入切好的鸡肉和土豆丁一起翻炒，然后调入材料B中的盐、椰浆和三花淡奶一起焖煮10-15分钟

7开始包粽子啦：取2片粽叶重叠，折成漏斗型，然后放入一小团蒸好的糯米压实，并在中间挖个小坑，再盛入一汤匙咖喱鸡，最后再铺上一团糯米饭，包好，捆结实

8将包好的粽子放入蒸锅内大火蒸15分钟即可