1. 将毛豆粒放入冷水锅里,煮约10分钟捞出;2. 冬笋洗净切片;3. 葱、姜洗净均切末;4. 鲜红辣椒洗净,去蒂和籽,切片;5. 锅放火上入油烧热;6. 锅内下葱、姜末煸炒几下,加入冬笋、毛豆粒、红辣椒、精盐、白糖和酱油,炒1分钟左右即成。