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苁蓉虾球口味:咸鲜味浏览次数:325次
主料:虾仁本品有油炸过程,需备植物油约500克。
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健腰油糕口味:甜味浏览次数:291次
主料:小麦面粉
本品有油炸过程,需备植物油约2500毫升。
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槐花芝麻肉饼口味:炸烧味浏览次数:495次
主料:槐花小麦面粉因有过油炸制过程,需准备花生油约500克。
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麻仁虾球口味:咸鲜味浏览次数:364次
主料:虾仁
1. 制丸原料要斩得细腻,最好放在鲜肉皮上加工,可防止木屑和木汁对丸料的污染;
2. 捏制虾球要大小均匀,油氽时要注意先下锅炸的虾球颜色和后下锅炸的,不要因油温变化而造成色差。
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百果玫瑰球口味:原本味浏览次数:594次
主料:核桃梅子橘饼莲子南瓜子仁
玫瑰酱的制作方法:把盛开的玫瑰花瓣连托采下,用水洗干净,漓净水。用白糖揉搓透。放锅里蒸开,晾凉。放在干净的瓷瓶(玻璃瓶也行)。
本品有过油炸过程,需备植物油约3000克。
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山药蛋炸猪肺口味:咸鲜味浏览次数:438次
主料:猪肺
本品有油炸过程,需备花生油约1000克。
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枣泥桃酥口味:甜味浏览次数:283次
主料:小麦面粉
枣泥制作方法:取大枣适量,加水煮熟,捣成泥,过筛加糖和匀,即可得枣泥。
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春笋鱼片口味:咸鲜味浏览次数:355次
主料:青鱼鱼片上浆时不宜多搅拌,以免碎裂,可先将浆料搅匀后,再放鱼片略拌,掌握好油温,防止热油使鱼片泛黄;备猪油300克,实耗约50克。
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油炸鲔鱼条口味:酸甜味浏览次数:439次
主料:金枪鱼 -
金钱鸭卷口味:咸鲜味浏览次数:623次
主料:鸭胸脯肉猪肝肥膘肉刀工要细巧,即易入味又易于包裹成卷,包卷时要捏紧,卷内空气减少,油炸时不易发生内部空气膨胀而造成破卷。
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太史豆腐口味:咸鲜味浏览次数:805次
主料:河虾鲮鱼鸡蛋