枣泥桃酥
菜系：其他
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材料：
制作提示：
枣泥制作方法：取大枣适量，加水煮熟，捣成泥，过筛加糖和匀，即可得枣泥。
口味描述：
枣泥制作方法：取大枣适量，加水煮熟，捣成泥，过筛加糖和匀，即可得枣泥。
操作步骤：
1. 将核桃仁擀成细粉；
2. 山药煮熟后捣成泥；
3. 山药泥与枣泥、核桃仁粉一起搅匀，制成馅，加入白糖拌匀；
4. 取20克面粉置于面板上，加入100克猪油拌成干油酥；
5. 然后将剩余的面粉置于面板上，加入25克猪油及适量清水，揉成面团；
6. 将干油酥包入油面团内，卷成筒状，用刀切成30克一只的面坯，并擀成圆形面皮；
7. 然后包上制成的饮，制成有花绞的桃酥形状；
8. 将锅置武火上烧热，放入素油，待油烧至六成热时将桃酥生坯下锅炸至两面呈浅黄色即成。