咸鲜味(26)本味咸鲜(9)甜味(8)香辣(8)炸烧味(7)清香味(5)五香味(3)香味(3)原本味(3)咸甜味(3)微辣(3)椒麻味(2)豆豉味(2)蒜香味(2)糖醋味(2)清苦味(1)红油味(1)豆瓣味(1)甜咸味(1)葱香味(1)麻辣味(1)酸辣味(1)酸甜味(1)糟香味(1)酱香味(1)
拌(9)煮(8)腌(5)熟炒(4)炸烹(4)焖(4)烩(3)蒸(3)其他(3)烧(3)煨(3)清蒸(3)包卷炸(3)粉蒸(3)生炒(2)滑溜(2)红烧(2)炝(2)烹(2)干烧(2)生煎(2)锅烧(2)包裹蒸(1)糖醋溜(1)炸(1)汆(1)砂锅(1)清炒(1)炒(1)烤(1)酱烧(1)溜(1)拔丝(1)冻(1)油淋炸(1)酥炸(1)脆炸(1)卤(1)碎屑料炸(1)凉菜(1)汤爆(1)白烧(1)暗炉烤(1)酱(1)
因有过油炸制过程,需准备花生油1000克。
本品有油炸过程,需备植物油约500克。
1. 鱼可先去头,再横刀片去脊骨成两片,再去胸骨。去骨时宜刀紧贴鱼骨; 2. 下入鱼片时汤大开易混。
因为需要炸制,所以要备熟猪油1000克,实耗50克。
卤包就是由多种香辛材料放到一起做卤味用的,一般包括八角、丁香、肉桂、陈皮、砂仁、花椒、胡椒、豆蔻、白芷、葱、姜、辣椒等,这些材料不但能让食物入味,对于身体健康也很有帮助。
因有过油炸制过程,需准备花生油约500克。
因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克。