鱼头豆腐汤口味:咸鲜味浏览次数:397次
主料:鲢鱼头
冬瓜薏米煲鸭子口味:咸甜味浏览次数:552次
主料:鸭冬瓜1. 煲鸭前一定要将鸭子洗净血水,飞水或煸炒原料,可以去腥、膻及污物;
2. 也可整鸭飞水再煲;
3.此菜汤要一次加足,不可中途撇汤或加水,以保证汤味鲜醇。
花旗参片乌鸡汤口味:家常味浏览次数:471次
主料:乌鸡
1、如果不喜欢花旗参味道的朋友可以不放,只放红枣、姜片、枸杞子煲味道一样很好;2、红枣最后先去核再煲,我们广东人的说法是红枣的核是上火的,如果买没核的红枣就更方便了;3、乌鸡汤很清甜,调味就放一点盐就可以啦;4、煲汤要一次加足水,中途再加水的话,味道和营养都会大打折扣。
红枣乌鸡汤口味:清香味浏览次数:455次
主料:乌鸡
红枣莲子乌鸡汤口味:五香味浏览次数:522次
主料:乌鸡
炖鱼汤口味:清香味浏览次数:387次
主料:鲫鱼豆腐
乌鸡天麻汤口味:清香味浏览次数:753次
主料:乌鸡
乌鸡天麻汤极具营养价值,是民间滋补“秘方”。天麻,可治疗头晕目眩、中风偏瘫,又滋补,又治病,两全其美。天麻是一种药材,性味甘平,有平肝息风的功能,常用于头痛眩晕、肢体麻木等症;乌鸡是补虚劳、养身体的佳品,常饮此汤可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨和滋补强身。
补品三套禽口味:家常味浏览次数:397次
主料:乌鸡乳鸽鹌鹑各一只
乌鸡煨鳖裙口味:咸鲜味浏览次数:461次
主料:干鳖裙乌骨鸡
功效:滋补强壮。适用于脏腑阳虚,虚火妄动或肝肾不足,妇女经水不调、经闭、血瘀等病症者食用。乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸,有相当高的滋补药用价值,特别是富含极高滋补药用价值的黑色素,有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。自老享有“药鸡”之称。对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症,均有很好的疗效。乌鸡对老年人所有的虚损性疾病,都有很好的补虚作用。乌鸡虽是补益佳品,但多食能生痰助火,生热动风,故体肥及邪气亢盛,邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食,患严重外感疾患时也不宜食用,同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。
红豆乌鸡汤口味:家常味浏览次数:461次
主料:红豆
红豆乌鸡汤有补血养颜、强壮身体的作用
枸杞红枣乌鸡汤口味:清香味浏览次数:492次
主料:乌鸡
人参乌鸡汤口味:家常味浏览次数:445次
主料:乌鸡人参
清炖棒骨汤口味:家常味浏览次数:426次
主料:扇子骨直通骨
枸杞炖排骨汤口味:家常味浏览次数:350次
主料:排骨枸杞
清炖鲫鱼豆腐汤口味:家常味浏览次数:443次
主料:鲫鱼豆腐
记住民谚说,千炖豆腐万炖鱼!清炖鲫鱼豆腐汤要慢火细炖才出效果:奶汤白亮,鱼鲜豆腐嫩,清鲜爽滑怡人,喝完后觉得回味绵长。
天麻花生猪手汤口味:原本味浏览次数:511次
主料:猪手
1、血小板减少、慢性肾炎、慢性胃炎、白细胞减少的人特别适合这道汤;2、这道汤所有的原料,喝的时候多不需要另外捡出,包括天麻都可以直接食用;3、猪蹄中脂肪含量较高,慢性肝炎、胆囊炎、胆结石的患者最好不要食用这汤。
黄豆猪手煲口味:咸鲜味浏览次数:466次
主料:猪蹄
1.黄豆用之前要先用水泡。2.猪手的毛毛一定要剃干净,建议可以使用眉夹来拔。3.盐等调味品一定要开锅之前的五分钟放,这样口感才好。4、最好选用猪前脚(猪手) ,肉多肥美;5、煮血水的时候加入姜片、八角、料酒,以及煲汤的时候加入白葡萄酒都可以去除部分肉腥味,解腻;6、加甜玉米会使整锅汤充满玉米的甜香,使汤汁味道更清甜,若能将玉米劈开更好;7、想要得到浓稠、乳白的猪手汤:普通锅:开锅后保持沸腾状态15-20分钟,直至颜色乳白、有粘稠感,然后转小火煲于猪手酥烂即可;高压锅:盖盖子吐气后转中小火高压20-25分钟,关火焖20分钟(使用前注意检查气孔);8、不要太早加入盐,那样会使肉块缩小变硬,不易烧酥,吃起来味道差,盐还会使肉里含的水分很快跑出来,会加快肉类蛋白质的凝固,严重影响汤的鲜美味道;9、黄豆一定要泡发、煮烂,生黄豆或夹生黄豆,都含有对人体极为不利的抗胰蛋白酶和凝血酶,在消化过程中会产生过多气体,造成胀肚和消化不良;10、如果用最古朴的煲汤工具:瓦罐,煨出来的汤比用锅煮香,尤其是猪手的乳香和黄豆的清香,完全交融在瓦罐中。
清炖罗非鱼口味:家常味浏览次数:873次
主料:罗非鱼
白萝卜枸杞排骨汤口味:家常味浏览次数:407次
主料:白萝卜排骨
1、在挑选萝卜时,应挑选个体大小均匀、无损伤的鲜萝卜。2、萝卜皮越细嫩光滑,做汤的口感也越好。
榴莲煲鸡汤口味:家常味浏览次数:681次
主料:鸡架榴莲
1、鸡油一定要刮干净,加入榴莲肉之前再次撇出浮油,否则会比较腻。2、最后加盐要少,甜甜的味道比较好喝。3、榴莲肉稍煮一下就可以,5-8分钟,全煮散了会比较腻,但要切成比我上图中稍小的块,全煮散了会比较腻。4、如果不喜欢榴莲的臭味。最后转大火可以开盖煮。