红枣莲子乌鸡汤

材料：

• 主料：乌鸡1只
• 辅料：红枣5颗,莲子5颗,薏米10克,百合10克,枸杞10颗,淮山40克,党参10克,川砂仁
• 调料：姜1块,盐1茶匙

操作步骤：

　　1)将乌鸡去头，清除内脏后内外用清水洗净，斩成大块儿。姜去皮切大片。
2)将汤料(红枣，莲子，薏米，百合，枸杞，淮山，党参，川砂仁和扁豆)放入大碗中，倒入清水浸泡2分钟后，将水倒掉，用清水反复冲洗2次，沥干备用。
3)将乌鸡放入锅中，一次性倒入清水，大火煮开后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干净为止。把沥干后的汤料倒入锅中，盖上盖子，用小火煲汤2个小时。
4)最后，打开盖子倒入盐调味，将小火改成大火煮5分钟后即可饮用。