软汁鳝鱼口味：咸鲜味浏览次数：360次
主料：鳝鱼制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。
迎春罗汉斋口味：咸鲜味浏览次数：318次
主料：鹌鹑蛋油面筋腐竹香菇
1. 素菜品种，至少10 种以上，添加鹌鹑蛋，喻意财源滚滚，图个吉利；
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
白肉片口味：咸鲜味浏览次数：313次
主料：猪里脊肉1. 宜选用猪五花肉，才是传统风味品格；
2. 锅中清水要浸没肉块10 厘米以上，保持微开状态，中途不能加水；
3. 肉老皮厚者，则需煮3 小时左右。
炸烹铁雀口味：咸鲜味浏览次数：357次
主料：麻雀花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
滑炒山鸡丝口味：咸鲜味浏览次数：227次
主料：野鸡
花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚 即可。
金钱山鸡口味：咸鲜味浏览次数：596次
主料：野鸡
草帽鸽蛋口味：咸鲜味浏览次数：361次
主料：鸽蛋
酥炸乳鸽口味：咸鲜味浏览次数：288次
主料：雏鸽本品有过油炸过程，需备植物油约500克。
麻香茄条口味：咸鲜味浏览次数：282次
主料：本品有过油炸过程，需备大豆油约800克。
干炸青椒口味：咸鲜味浏览次数：313次
主料：柿子椒本品有过油炸过程，需备大豆油约700克。
鸡汁制作方法:系用蒸锅隔水“重汤”的蒸法,蒸取鸡的原汁为原则,是只服食鸡汁而不吃肉的。
莲蓬豌豆口味：咸鲜味浏览次数：278次
主料：鸡胸脯肉本品使用鲜汤约750克。
荷花莲蓬口味：咸鲜味浏览次数：360次
主料：
本品最好使用鸡汤100克，口感更好。
炒生鸡丝掐菜口味：咸鲜味浏览次数：232次
主料：鸡胸脯肉绿豆芽本品有过油炸过程，需备猪油约500克。
手扯鸡口味：咸鲜味浏览次数：339次
主料：鸡本品有过油炸过程，需备花生油约300克。
鸡茸海参口味：咸鲜味浏览次数：233次
主料：
鸡茸鱼肚口味：咸鲜味浏览次数：319次
主料：鸡胸脯肉鱼肚本品有浸泡过程，需备油约500克。
龙舟活鱼口味：咸鲜味浏览次数：249次
主料：鳜鱼
制作中使用鸡汤使味道更加鲜美。
八宝桂鱼盒口味：咸鲜味浏览次数：340次
主料：鳜鱼本品有过油炸过程，需备猪油约150克。
炸烹鱼块口味：咸鲜味浏览次数：336次
主料：小黄鱼
本品有过油炸过程，需备花生油约500克。
碎烧鲤鱼口味：咸鲜味浏览次数：290次
主料：鲤鱼本品有油炸过程，需备大豆油约100克。
制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
鱼烧时盛入盘后形状整齐不乱，汁既要挂严鱼，盘中又不剩余汁。