香辣(10)咸鲜味(7)清香味(7)家常味(5)麻辣味(4)微辣(4)酱香味(4)酸辣味(3)五香味(2)原本味(2)香味(2)姜汁味(2)清苦味(1)咸酸味(1)豆豉味(1)葱香味(1)酸甜味(1)茄汁味(1)
炒(15)煮(12)拌(5)蒸(4)烧(2)烩(2)软炸(2)干烧(2)白烧(2)干炒(2)生煎(2)葱烧(1)酱烧(1)溜(1)清炖(1)砂锅(1)隔水炖(1)原炖(1)滑炒(1)
我家的米饭不是很锅巴,不过下油煎过or炸过,吃起来味道也很不错
1、豆豉香辣酱没有,豆瓣酱,老干妈都可以,我这个是福临门的2、不是只有五花肉能回锅,什么土豆片啊,豆腐皮啊,面筋啊都可以回锅,有啥回锅啥啊,这样川菜才能彻底发扬光大! 3、辣酱咸,所以后面就不要再放盐了……
1、容器一定要耐热哈。2、一定要分次泼油。第一次泼油是为了提高辣椒的温度,使其容易出色;第二次是为了让辣椒出辣味;第三次又是为了出色。如此分次泼油,做出的红油色泽红亮,香味浓郁。3、静置24小时以上再食用味道最好。4、如果感觉到油温太高,最后一泼时,可是如上贴一样加点水(5ml-10ml),降温之用。5、不要小看这个简易版的辣椒油,经过一天沉淀后,也是非常香的。6、有人喜欢先入油炸若干葱头、姜块后,用此油泼辣椒;或者在最后一次泼油时加八角、豆蔻、花椒、草果等香料,我以为都可以。随你的习惯而定。7、芝麻捣碎后泼入油会更香。
天麻炖鱼头具有平肝熄风、祛风止痛、定惊安神;行气活血。用于头痛头昏、瘀血头痛、肢体麻木等。特别适用于颈动脉型颈椎病。