红油耳片

材料：

• 主料：猪耳
• 辅料：红油辣椒,葱白,盐,味精,白糖,香油
• 调料：

操作步骤：

1.取新鲜、体大的猪耳洗净，放入沸水锅中加热，煮至刚熟，取出，用一重物压平猪耳，自然晾凉。
2.凉透的猪耳切成薄片，碗中加入盐、白糖、味精、红油辣椒、香油调成味汁。
3.将耳片与调好的味汁、葱丝拌匀，装盘即成。