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莲子红豆沙口味:甜味浏览次数:558次
主料:莲子赤小豆 -
桔露汤圆口味:甜味浏览次数:1066次
主料:蜜橘糯米粉汤圆下沸水锅,用勺背轻推,不使粘连,煮至浮出水面即熟,不可多煮,以免失去糯韧口感。
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银耳沙律口味:甜味浏览次数:579次
主料:番茄胡萝卜 -
牛奶麦片蜜枣粥口味:甜味浏览次数:808次
主料:牛奶燕麦片蜜枣 -
雪花荸荠珠口味:甜味浏览次数:474次
主料:荸荠 -
火腿珍珠银耳羹口味:甜味浏览次数:362次
主料:西谷米
1. 大西米涨发法十分有讲究,采用两次清水加热,可使大西米里外成熟度相仿,水分易渗入,故涨率高而且透,明度好,一般总的加热时间不超过30分钟,吃口弹性也很好;
2. 火腿丝切法:先切成厚0.3厘米的薄片,切丝时刀刃晃切一刀,右晃切一刀即成锥形体丝;
3. 如没有糖玫瑰花,可改用糖桂花或选用水果型香精数滴,如银耳质糯,使水有粘性,也可不勾芡。
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金丝蜜枣羹口味:甜味浏览次数:370次
主料:蜜枣芡宜稍厚,湿淀粉下锅,用手勺轻轻推动,不使粘底,切勿迅速搅乱,顶开冒泡,使淀粉充分糊化,则明汁亮芡,成菜晶莹透明,质量上乘。
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重庆小汤圆口味:甜味浏览次数:307次
主料:糯米粉1. 汤圆下锅后有时会粘在锅底浮不起来,当汤圆浮起来后已经烂了;
2. 要注意当汤圆下锅时,锅内的水一定要沸,下汤圆后马上用瓢推动水,用水的动力带动汤圆在锅中旋转,待水开后,煮熟的汤圆才不会粘锅也不会烂。
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冰糖鲜莲口味:甜味浏览次数:407次
主料:莲子干莲子亦可仿此加工,但已失济南特殊风味。
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花生太妃糖口味:甜味浏览次数:322次
主料:花生 -
桂花糖芋头口味:甜味浏览次数:368次
主料:芋头 -
甜蜜金枣酱口味:甜味浏览次数:564次
主料:金橘
金枣的皮比较薄且带有些许甜味,所以连皮制作成果酱并不会太苦太酸涩。
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花生红枣粥口味:甜味浏览次数:310次
主料:糯米 -
黑木耳柿饼汤口味:甜味浏览次数:494次
主料:柿饼 -
冰糖枇杷口味:甜味浏览次数:325次
主料:枇杷 -
玉米切糕口味:甜味浏览次数:367次
主料: -
桂花元宵口味:甜味浏览次数:336次
主料:糯米粉 -
百年好合口味:甜味浏览次数:301次
主料:赤小豆百合 -
甜马蹄蓉口味:甜味浏览次数:331次
主料:荸荠 -
酒醉核桃仁口味:甜味浏览次数:364次
主料:核桃煮核桃仁一开即熟,加入古井贡酒,和匀装盘,久煮则酒香溢散。