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冰糖鲜莲
菜系:肝调养食谱肾调养食谱气血双补食谱失眠食谱
功效分类:肝调养食谱肾调养食谱气血双补食谱失眠食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:甜味
工艺:

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冰糖鲜莲

菜系:甜品/点心 浏览次数:400

材料:

制作提示:

干莲子亦可仿此加工,但已失济南特殊风味。

口味描述:

干莲子亦可仿此加工,但已失济南特殊风味。

操作步骤:

1. 炒锅内放入清水500毫升,加入碱粉,在旺火上烧沸,倒入鲜莲子,用刷子刷净莲子的里皮,去掉莲芯冲洗干净;2. 冰糖砸碎放入碗内备用;3. 炒锅内加入水和莲子,旺火烧开后将莲子捞入清水内冲洗两遍,再用开水一汆,捞入汤盘内;4. 锅内加入清水250毫升,放入冰糖在小火上化开,移至中火开沸后,撇去浮沫,倒入盛有莲子的汤盘内即成。

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