鲜奶炖鹌鹑

材料：

• 主料：鹌鹑肉700克
• 辅料：牛奶200克
• 调料：姜6克,盐10克

操作步骤：

1. 红枣浸软去核，洗净，沥干水分；
2. 鹌鹑杀好洗净，沥干水分；
3. 将鹌鹑、红枣、姜片放入炖盅，注入滚水近2杯，加盖，以猛火隔水炖1.5小时；
4. 再加入微滚鲜奶大半杯，再炖约10～15分钟，以适量盐调味，即成。