泡萝卜砂锅鱼

菜系：家常菜 浏览次数：485次

材料：

• 主料：鲤鱼400克
• 辅料：萝卜60克,鸡蛋65克
• 调料：姜3克,大葱8克,料酒10克,香油2克

制作提示：

本品需奶汤适量。

口味描述：

本品需奶汤适量。

操作步骤：

1.　鱼肉洗净切片，萝卜（泡）切成同样大小的片；
2.　蛋清、盐、淀粉拌匀制成蛋清糊；
3.　葱、姜、蒜洗净，分别切花、末备用；
4.　锅中加入奶汤，下入泡萝卜、姜末、蒜末、料酒、盐熬制10分钟；
5.　将鱼肉逐一沾上蛋清糊，放入锅中，打去浮沫，用小火煮2分钟；
6.　加入胡椒粉、葱花，淋上香油即可。