烤羊排时鲜蔬菜

材料：

• 主料：羊排500克,胡萝卜100克,白萝卜100克,土豆（黄皮）100克,洋葱（白皮）80克,四季豆50克
• 辅料：胡椒粉5克,奶油30克,大蒜（白皮）15克,盐5克,植物油30克
• 调料：

操作步骤：

1羊排洗净，撒上盐、胡椒粉，放入烤箱；
2先用250℃烤约10分钟；
3再以200℃烤10分钟左右；
4白萝卜、胡萝卜、土豆洗净切丝；
5四季豆洗净切段；
6洋葱洗净切末；
7将胡萝卜、白萝卜用水煮熟待用；
8土豆冷水下锅，煮滚后，沥干，用植物油煎至微花黄色；
9放入烤箱中烤熟；
10在开水中加盐并放入四季豆，煮熟后立即放入冷水中，上桌前用奶油炒熟；
11将烤好的羊排放入盘中，用烤羊排的锅加入奶油炒香洋葱，然后加少许水，十三香、蒜煨一下，加盐调味，过滤后倒在羊排上；
12将胡萝卜、白萝卜、土豆、四季豆放入于羊排旁即可。