烧辣椒拌肚条

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材料：

• 主料：猪肚350克
• 辅料：青椒100克
• 调料：姜5克,大葱5克,盐4克,味精2克,酱油5克,香油5克,料酒1

制作提示：

可适当突出烧青椒的味；掌握好各调料的使用比例和投放量。

口味描述：

可适当突出烧青椒的味；掌握好各调料的使用比例和投放量。

操作步骤：

1. 猪肚用盐、醋、姜、葱、料酒揉洗干净，氽水除异味，再投入沸水锅煮熟，捞出晾冷后切条；
2. 青椒直接入火烧熟，改切长条形；
3. 肚条中加入烧青椒条、盐、味精、香油、酱油，拌匀即成。