红油拌豆腐口味：香辣浏览次数：274次
主料：
素牛肉口味：香辣浏览次数：274次
主料：油皮
宫保野鸡口味：香辣浏览次数：297次
主料：野鸡鸡腿
蚕丝肚口味：香辣浏览次数：293次
主料：猪肚
麻婆海鲜豆腐口味：香辣浏览次数：451次
主料：虾仁鲆鲜贝
辣子鱼块口味：香辣浏览次数：264次
主料：草鱼
芝麻牛肉口味：香辣浏览次数：269次
主料：本品有油炸过程，需备花生油约500克。
熘嫩羊丝口味：香辣浏览次数：344次
主料：
炝腰花口味：香辣浏览次数：337次
主料：猪腰子1. 腰花不可氽得太老；
2. 浇卤汁及起热油时要注意将各种香料煸出香味，使成菜色泽艳丽，鲜嫩爽口。
红煨狗肉口味：香辣浏览次数：286次
主料：狗肉
菠菜拌粉丝口味：香辣浏览次数：354次
主料：菠菜
大块辣子鸡口味：香辣浏览次数：416次
主料：鸡此为爆炒菜式，火大油热，鸡熟为度，鲜嫩香辣，是其风味特点。
辣味咸鱼口味：香辣浏览次数：352次
主料：青鱼1. 煎鱼块时，油要稍热，原料下锅不要多，以免沾锅；
2. 煸炒时，速度要快，不要使鱼脱皮；
3. 因有过油炸制过程，需准备菜籽油500克。
泡鱼辣椒口味：香辣浏览次数：377次
主料：鲫鱼
备盐1000克，实耗80克。
芝麻羊肉丝口味：香辣浏览次数：313次
主料：1. 羊肉要选用新鲜无筋的瘦嫩精肉，切得羊肉丝要求精细均匀，长短一致；
2. 控制好过油的火候，冲炸至干爽即可；
3. 因有过油冲炸羊肉丝的过程，需准备花生油500克；
4. 熟芝麻加入后，要趁热拌匀。
胡辣肘口味：香辣浏览次数：403次
主料：猪肘
1. 肉皮要刮净油，去净毛；
2. 蒸肉皮的水以没过肉皮为宜。
巴国辣香蛇口味：香辣浏览次数：312次
主料：蛇肉1. 蛇宰杀后去尽鳞甲；
2. 卤制时要注意火候，不要太软，也不宜太硬；
3. 装盘要美观大方。
香辣鲫鱼口味：香辣浏览次数：264次
主料：鲫鱼1. 炒海椒和花椒火力应小，香味才好，色才好看；
2. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
脆皮肠头口味：香辣浏览次数：326次
主料：猪大肠1. 卤时注意时间，肠头不宜太软；
2. 炸制时火候不宜过大，油温不宜过高，时间不宜过长，否则肠头易糊；
3. 肠头可补虚燥但较腻，与黄瓜搭配脆爽相宜，适应性更强；
4. 本品有油炸过程，需猪油约500克。
志士肉口味：香辣浏览次数：362次
主料：
1. 选料一定要用肥瘦相间的肉，以瘦七肥三为好；
2. 煸炒辅料时控制好火候，切忌炒糊。