菠菜拌粉丝

材料：

• 主料：菠菜350克
• 辅料：粉丝100克
• 调料：芥末12克,辣椒油15克,盐4克,味精2克,醋5克,白砂糖

操作步骤：

1.将菠菜择洗干净，入沸水锅烫一下捞出，挤干水分，切成3厘米长的段，装入盘内。
2.将细粉丝用开水泡透，投凉，改成10厘米长的段，沥干水，放在菠菜段上。
3.把芥末用开水20克调成糊，加盖焖3分钟。
4.将辣椒油、精盐、味精、米醋、香油放入一碗内调成味汁，将芥末糊、蒜末放在粉丝上，再浇上味汁，食用时拌匀即可。