高压锅炖排骨

材料：

• 主料：排骨
• 辅料：葱段,姜片,八角,花椒,料酒
• 调料：

操作步骤：

1、锅中烧沸水，下入排骨，焯煮两三分钟出血沫，倒掉血水不要，洗净排骨。
2、将排骨放入高压锅中，倒入没过的水，大火烧开，撇掉浮沫和浮油，倒入料酒，放入葱段姜片，八角和花椒粒，盖上锅盖，大火烧至上汽后转小火压20分钟。