鼓香南瓜排骨

材料：

• 主料：南瓜,排骨
• 辅料：蒜
• 调料：李锦记香辣豆豉酱,料酒,生抽

操作步骤：

1、 排骨切块,用清水加一小勺淀粉浸泡20分钟去血水,沥干。南瓜去皮切块,蒜去皮切碎；
2、大火烧热锅,把沥干水分的排骨放进锅中,转小火慢慢煎至微微出油状态,盛起；
3、锅底留油,再放进少量花生油把蒜米放进锅中小火爆香；
4、 转大火,把排骨和南瓜放进锅中翻炒均匀,倒进料酒,充分翻炒南瓜和排骨至料酒蒸发；
5、倒进李锦记香辣酱,充分翻炒均匀,倒进开水,水量与锅中食物持平,大火烧开转小火焖20分钟；
6、 倒进生抽调味,再放进适量盐调味,大火收汁即可。