醋椒鱼口味：酸辣味浏览次数：385次
主料：鳜鱼1. 普通宴席可选用草鱼，烹制方法同上，鲤鱼土腥味大，最好不用；
2. 北京风味，鱼不过油，清鲜爽嫩，别是一格。
氽橄榄虾丸口味：酸辣味浏览次数：326次
主料：对虾
胶东海参口味：酸辣味浏览次数：396次
主料：
群鲜羹口味：酸辣味浏览次数：369次
主料：鸡肉火腿虾仁干贝用湿淀粉调稀勾二流芡，湿淀粉下锅后，手勺轻推，不要勤搅，让淀粉熟透，则明汁亮芡。
冷拌蛰皮口味：酸辣味浏览次数：371次
主料：海蜇皮黄瓜海蜇皮要洗涤干净，需要多次换水漂洗才能去掉异味，清除沙粒，洗时忌用热水，以防收缩失去脆感。
酸辣肚丝汤口味：酸辣味浏览次数：338次
主料：猪肚1. 酸、辣、咸三味平均，每味都不要过头，始为豫菜“酸辣汤”正宗风味；
2. 湿淀粉用醋?开，以其勾芡，酸味鲜美。
糊辣汤口味：酸辣味浏览次数：332次
主料：小麦面粉粉皮菠菜1. 酸、辣、咸三味平均，一味不能出头，它是河南“糊辣汤”正宗风味；
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
黄瓜拌肚尖口味：酸辣味浏览次数：395次
主料：猪肚黄瓜制作此菜，要求刀工精细，氽肚尖时不能过久，否则影响脆嫩。
酸辣狗肉口味：酸辣味浏览次数：340次
主料：狗肉
1. 选用膘肥体壮、健康无病的狗为上；
2. 狗肉有土腥味，刚宰杀时用温水洗去腥味；
3. 煨制时用小火，中途不可加汤，时间2 小时左右；
4. 酸泡菜制洗：将水坛洗净抹干，放入温开水2500 克，再加精盐150 克、花椒25 克、八角5 克、白酒100 克、白糖50 克、黄醋50 克，然后将需要浸泡的蔬菜洗净晾干，盛入坛内密封，浸泡一二天，即成泡菜。
凉拌汝州粉皮口味：酸辣味浏览次数：299次
主料：粉皮汝州粉皮既可单独食用，又可以同熟肉制品拌在一起食用，其味更加鲜香，若与熟鸡丝拌合，即成“鸡丝粉皮”。若与熟牛肉拌合，就成牛肉粉皮等。其调料也可根据不同人的口味进行调配，如蒜汁、麻辣汁、姜汁等。
酸辣豆腐汤口味：酸辣味浏览次数：354次
主料：
白猪头肉口味：酸辣味浏览次数：521次
主料：猪头猪头必须加工干净，没有绒毛、脏物。
干烧桂鱼口味：酸辣味浏览次数：518次
主料：鳜鱼1. 煎炸鱼时，热锅温油，注意鱼的完整，不要破皮；
2. 此菜为“自来芡烧”要小火煸足，让鱼、肉中的胶原蛋白溶解在汤内；
3. 因有过油煎制过程，需准备植物油150克。
菊花鱿鱼口味：酸辣味浏览次数：464次
主料：虾仁1. 碗芡下锅，不能乱搅，用手勺轻推，避免粘锅，让淀粉充分糊化，则明汁亮芡；
2. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油1000克。
酸辣羊肚丝口味：酸辣味浏览次数：422次
主料：羊肚
拌菜生鱼口味：酸辣味浏览次数：322次
主料：鲤鱼
凉拌鸡翅口味：酸辣味浏览次数：473次
主料：鸡翅
冬瓜酢口味：酸辣味浏览次数：379次
主料：冬瓜1. 酢，就是利用盐等调料进行腌制的意思；
2. 冬瓜不能过大，重约1.5千克为宜，香醋以镇江产为最好。