碎屑料炸(5)包卷炸(3)酥炸(3)软炸(3)脆炸(2)生煎(2)拌(1)焦溜(1)清炸(1)
因有过油煎制过程,需准备花生油约200克。
调料中的植物油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。
因有过油炸制过程,需准备花生油500克左右。
因有过油炸制过程,需准备植物油200克。
因有过油炸制过程,需准备植物油约300克。
因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克; 麦芽糖就是饴糖。
1.食用时还可配炸土豆丝,一起上桌。 2.因有过油炸制过程,需准备植物油500克。 3.芦笋又称龙须菜。
因有过油炸制过程,需准备植物油700克左右。
1.起菜时可配上炸土豆条、炒胡萝卜条、炒扁豆一起上桌食用。 2.因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。
因有过油炸制过程,需准备花生油约750克。
因有过油炸过程,需准备花生油1000克。
因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。
调料中的花生油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。
因有炸制,需要准备植物油100克左右
可伴茄汁、或沙律酱同食;因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。
1. 此菜肴所用鱼肉,宜选择肉质细腻、丝缕一致的牙片、鲈鱼等鱼类,不宜选用蒜瓣肉之类的鱼,如鲅鱼、鲐鱼等,以免菜肴制成后破碎,形状不整齐; 2. 猪肉泥稀稠适度,过稠、过稀皆影响菜肴的质量和造型; 3. 鱼卷挂糊均匀,炸时油温不要过度; 4. 因有过油炸制过程,需准备植物油500克。
1. 蟹腿先浸滋入味,用旺火热油(七八成热),炸至外皮焦黄。改用小火炖炸2~3 分钟,再回到旺火上,以熟为度,外焦而里不干,质地上乘; 2. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油750克。