黄金球
菜系:私家菜
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材料:
制作提示:
可伴茄汁、或沙律酱同食;因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。
口味描述:
可伴茄汁、或沙律酱同食;因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。
操作步骤:
1.豆腐泡在中间切一刀,但不要切断,将它反转,吹干待用。
2.鲮鱼处理干净后将其肉剁碎;虾米切细粒;荸荠去皮洗净拍烂;香菜、葱切细,将各项材料混合加入调味料搅匀成鱼胶。
3.将鱼胶酿入豆腐泡内,做成一个个球形。
4.烧滚半锅油,将酿入馅料的豆腐泡放入滚油内炸至金黄色,盛干油分上碟。