海米拌莴笋

材料：

• 主料：莴笋300克
• 辅料：虾米50克
• 调料：盐3克,味精3克,芥末3克,醋10克,香油10克,姜3克

操作步骤：

1.虾米用水泡发洗净待用；姜洗净去皮切成丝；大蒜剥去蒜衣，洗净切成碎末；莴笋削去老皮，切成细丝，放盘内，加少许精盐腌一会儿，放冷开水内洗净盐味，沥干水分。
2.莴笋丝放盘内，放上海米、姜丝、蒜末、醋、精盐、味精、发好的芥末、辣椒油、香油，拌匀即可。