蚝油猴头菇

材料：

• 主料：猴头菇250克,油菜心250克
• 辅料：
• 调料：姜5克,植物油20克,葱白5克,白砂糖3克,酱油5克,蚝油2克

操作步骤：

1. 将菜心洗净，以油、盐灼熟后盛起，滤干水分放于碟中；
2. 猴头菇洗净，切片；
3. 起油锅，略爆姜片，再放入猴头菇片，炒片刻，下少许清水煮10分钟，即调入蚝油、酱油、盐、糖等，用湿淀粉打芡，下葱花略煮，放于菜心上即成。