什锦酸辣汤

材料：

• 主料：海参100克,猪里脊肉100克,鸡肉80克,火腿50克
• 辅料：鸡蛋70克
• 调料：大葱15克,香菜10克,盐4克,味精2克,醋10克,香油10克

操作步骤：

1. 将海参、鱿鱼切细丝，洗净。
2. 猪肉、鸡肉、火腿、鸭血、香菇、豆腐切细丝。
3. 鸡蛋打成蛋液。
4. 锅内加油，加入葱花、料酒、醋爆锅，入主料，加清汤烧开，再入精盐、味精、胡椒粉调味，淋上蛋液，撒入香菜末、香油烧开即可。