草鱼沙锅
菜系：其他
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材料：
制作提示：
1. 不能用生何首乌，而要用熟何首乌；
2. 天麻片可先蒸一下，同汁一起加入。
口味描述：
1. 不能用生何首乌，而要用熟何首乌；
2. 天麻片可先蒸一下，同汁一起加入。
操作步骤：
1. 鱼去骨切块；
2. 核桃仁用开水浸泡，剥皮，洗净；
3. 何首乌、天麻用纱布包好，放入沙锅中煎汁，过滤备用；
4. 冬笋洗净切条；
5. 豌豆苗、金针菇、黄豆芽洗净；
6. 起油锅，倒入猪油烧热，放入葱、生姜炒香，倒入高汤、何首乌、天麻、冬笋、豌豆苗、金针菇、黄豆芽，烧开后再加入盐和胡椒粉调味，撇去浮沫，倒入沙锅即可。