鳖肉补肾汤

材料：

• 主料：甲鱼800克
• 辅料：枸杞子30克,女贞子15克,熟地黄15克
• 调料：黄酒15克,盐3克,大葱5克,姜5克

操作步骤：

1.将鳖宰杀，去内脏，放入热水中浸泡去皮膜，去背壳，斩为6块，下沸水锅焯去血水，捞出洗净。
2.将枸杞子、淮山、女贞子、熟地分别去杂洗净。
3.锅中注入鸡汤，加入鳖块，再放入枸杞子、淮山、女贞子、熟地、料酒、盐、葱、姜块煮至鳖肉熟烂，拣去葱、姜，淋上猪油即成。