酸辣鸭血鸡杂

材料：

• 主料：鸭血300克
• 辅料：鸡爪150克,鸡胗150克,鸡心150克,青椒适量,红椒适量
• 调料：食盐2克,酱油2汤勺,醋2汤勺,味精3克,葱1段,姜2片,花椒20粒,豆瓣酱2汤勺,白糖10克,高汤适量

操作步骤：

将所备材料改刀备用
锅中放油，油热放入花椒炸香捞出不用。放入葱姜爆香，放入豆瓣酱烹出香味
放入鸡心、鸡胗、鸡爪翻炒均匀，加入酱油和高汤或清水适量炖30分钟左右
放入鸭血炖至鸭血软绵，放入青红椒丝，调入醋、糖、盐、味精即可