粉丝、猪肉末、鸡肉末分别烫熟 粉丝冲冷水凉凉，垫于盘底，猪肉末、鸡肉末与调味料混合拌匀，置于其上 食用前撒入炸虾米、碎花生、葱末、香菜末、辣椒末等 以生菜包裹食用，或以烫过的卷心菜叶包卷食用 猪肉性寒，鸡肉性温；鸡肉温中益气，猪肉滋阴润燥，补肾养血；两相配合，相得益彰。