糖醋鱼卷

材料：

• 主料：鳜鱼300克
• 辅料：
• 调料：葱白5克,姜5克,醋10克,白砂糖10克,番茄汁5克,香油10克

操作步骤：

1.将调料放锅人烧开，勾芡调成糖醋汁。2.鱼肉切成薄片，加精盐、味精、蛋液腌入味，卷入姜丝、葱段，沾上干淀粉。3.锅内加油热至七成热，投入鱼卷，炸成浅黄色，捞出沥油，摆在盘内，浇上糖醋汁。