至尊披萨

材料：

• 主料：高筋面粉120克
• 辅料：低筋面粉30克,酵母(干)5克,水85克,红皮洋葱半个,青椒1个,豌豆（煮1碗,甜玉米1碗,培根50克,鸡肉50克,虾仁（红7个,马苏里拉1块,西红柿1个,口蘑1把,米肠14片
• 调料：色拉油适量,食盐适量,肉桂粉适量,橄榄油20克

操作步骤：

食材（9寸披萨用料）：
1、高筋粉120克，低筋粉30克，干酵母5克，水85克，肉桂粉少许，橄榄油20克。
2、紫洋葱半个，青椒1个，豌豆粒、甜玉米粒适量，培根碎50克，荷美尔披萨鸡肉粒50克，萨拉米肠片14片，虾仁7个。有时还加鲜口蘑片或草菇片，都看手底的食材方便。
3、马苏里拉起司碎适量，披萨酱适量，清水黑榄圈适量。
做法：
食材1中的材料混合成面团，盖上保鲜膜发酵。大约2小时就能发成2倍大。这是发酵后的面团，深色部分是没和匀的橄榄油

洋葱、青椒切丁，培根切碎，虾仁去肠线

将面团加手粉，擀成略比烤盘大的圆饼。烤盘抹油，铺面饼，马苏里拉起司切条，裹在饼边里，就成了起司边。用叉子在饼底扎洞以防烤制时起鼓儿

在饼底涂上披萨酱，多寡随意。PS：披萨酱也可自己炒制：西红柿去皮切丁，黄油加蒜末爆香，入西红柿丁，加盐、糖、披萨草碎，炒熟放凉即可

撒上马苏里拉起司碎

再次序摆上肉碎和蔬菜碎

最上层摆上萨拉米肠片，肠片上摆放一个虾仁。主要为了卖相好，没有味道上的差别

然后再撒上较多的马苏里拉起司碎。烤箱预热200度，第三层，披萨模式，12分钟。到时取出，撒上黑榄圈，再撒上点起司碎。再烤5分钟，出炉，撒上罗勒叶碎。吃时配辣椒仔酱、巴马起司碎、黑胡椒粉