水煮鱼虾

材料：

• 主料：乌鳢1条,对虾250克
• 辅料：木耳(干)1把,芹菜2根,红尖椒1个
• 调料：色拉油适量,食盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,淀粉适量,香叶适量,白糖适量

操作步骤：

准备工作：
黑木耳提前泡发

将已去鱼骨的黑鱼片成鱼片加盐、糖、生粉抓匀

对虾去头和虾线，剥去尾部大部分虾壳，只留尾部一点并开背待用

芹菜洗净切断
红尖椒切小段
步骤：
鱼骨用油煎香后，入黄酒和热水煮成鱼汤待用
炒锅入油，放入葱、姜、花椒、香叶、蒜爆香
再倒入鱼汤，加黑木耳、盐、糖稍煮
投入香芹、红尖椒和虾尾，汤滚后下入鱼片，待鱼片变色后即可（此时再浇热油增色的步骤省略）



       美菜再配上红薯大米饭一碗，由红薯、玉米碴和大米同煮，喷喷香！



       这碗由绿橙黑三种颜色组成的水煮鱼虾，不论从颜色、口感、健康的角度来看，相信都不会让你轻易忘怀滴！