咸菜洗净切成小段，干辣椒切段备用，姜切成小片，蒜拍碎备用 炒锅烧热加油，放入姜片、蒜、咸菜和干辣椒爆炒，加入鱼头和鱼尾，倒入高汤炖20分钟后加入适量的盐和鸡精后就可出锅啦 有汤有菜，这才是一顿完美的美餐，所以，我们还要教您一道“番茄炖黑鱼”味道不错，值得一试！