黑芝麻贝果三明治

材料：

• 主料：高筋面粉160克,低筋面粉40克
• 辅料：牛奶150克,酵母粉2克,白芝麻适量,黑芝麻粉20克,洋葱适量,圆生菜适量,奶酪适量,火腿适量,西红柿适量
• 调料：食盐3克,黄油10克,水1升,白糖60克

操作步骤：

高粉160g，低粉40g，牛奶150g，糖10g，盐3g，酵母2g，黄油10g，黑芝麻粉20g中除黄油和黑芝麻粉以外的材料揉匀至稍具延展性，加入切小块的黄油，继续揉至可拉出透明薄膜，完成阶段。然后加入黑芝麻粉，继续揉三五分钟黑芝麻都滚入面团即可

直接分割成4份，滚圆，盖保鲜膜饧10分钟。饧好后的面团取其一，擀成椭圆，然后卷起来，注意要卷紧，不要有缝隙

最后捏紧，然后稍微滚长一些，把一头擀扁压薄，成扇形

包住另一头，捏合，往死里捏。同样做好其余三个，盖保鲜膜饧20分钟。锅里1L水加白砂糖50克烧开，然后开最小火，放入贝果，两面分别煮30秒钟，捞出沥干水，放入撒了白芝麻的盘子中把一面沾满白芝麻

沾上白芝麻的一面朝上放入烤盘中。烤箱预热180度，中层，上下火，25-30分钟。可以中间横切开，加入洋葱圈，切达奶酪片，生菜叶，火腿，番茄，或者任何自己喜欢的材料做成三明治






      我太喜欢贝果。是经常会想起来做一做的面包之一。关于贝果，都知道，它属于硬式面包，烤之前经过短时间的水煮，抑制了酵母的发酵，以得到韧劲十足的口感。