菠萝香菇松子鸭

材料：

• 主料：鸭半只
• 辅料：菠萝半个,柠檬1个,松子仁2小把,香菇4个
• 调料：食盐适量,薄荷叶适量,郫县辣酱1汤匙,白糖适量,蜂蜜适量,肉蔻适量,白葡萄酒适量,柠檬汁适量

操作步骤：

准备工作：这个工作不麻烦，只需要10分钟，鸭子不用提前腌制，我只是做之前用竹签在鸭子身上扎一些洞，而后用些许白葡萄酒和柠檬汁给鸭子做按摩，来回来去，约10分钟，这样做是为了去鸭子的腥味！
将菠萝切成小丁，把1/3的菠萝丁铺在烤盘上，再放2/3的薄荷
把洗净用厨房纸巾擦干的鸭子放在烤盘里，撒上少许盐和肉蔻粉（双面都撒）
之后在上面继续铺1/3的菠萝丁和剩余的薄荷；把柠檬切片平铺在最上面，放入烤箱200度，45-50分钟

在鸭子烤制的过程中，准备酱汁，先将鲜香菇切小丁
另外准备好剩下的菠萝丁、松子
起锅，油热加入一勺郫县辣酱，而后倒入所有食材，之后加糖和少许蜂蜜，鸭子烤好后取出，切块，点缀酱汁料上桌即可





      这道烤箱鸭子菜就是胡思乱想的结果，成果我是满意的，起码它去除了鸭子让人懊恼的腥味，这就是成功了一大半，而且我尽量把它做得更接近中国人口味，这样烤箱的意义就更大了，它不是西餐专用！