木瓜煮泥鳅

材料：

• 主料：泥鳅300克
• 辅料：木瓜30克
• 调料：料酒10克,姜5克,大葱10克,盐3克,鸡精3克,鸡油3克,胡椒

操作步骤：

1. 将木瓜洗净后切成薄片；
2. 泥鳅先置于稀释盐水中，除去肠中杂物，再宰杀，去肠杂；
3. 姜切成片，葱切成段；
4. 将木瓜片、泥鳅、料酒、姜片及葱段一同置于炖锅内；
5. 加入1500毫升清水，用武火烧沸，再改用文火炖煮25分钟；
6. 加入盐、鸡精、胡椒粉略煮即成。