凤梨咕咾肉
菜系:大众菜
浏览次数:351次
材料:
- 主料:0,梨,青椒,红椒,太白粉,蒜末,白醋,糖,盐,盐,太白粉,酒,糖
- 辅料:
- 调料:
操作步骤:
1将梅花肉切成1公分厚片,加入所有的腌料后,静置15分钟。
2凤梨切片;青椒去籽切片;红椒切片,备用。
3作法1的梅花肉片腌好后,放入太白粉里均匀裹上粉。
4取锅倒入2大碗油,以约180℃烧热,放入作法3腌好的肉片,以小火炸3分钟,转大火再炸半分钟后捞出。
5用作法4炸完梅花肉片的原锅,放入蒜末与作法2的凤梨片、青椒片与红椒片,以小火略炒,接着加入所有的调味料拌炒均匀。
6待作法5煮滚时,放入作法4略炸的肉片,以大火翻炒半分钟即可。