炒笋菇

材料：

• 主料：水发冬菇50克,净熟冬笋120克
• 辅料：白糖3克,味精1克,酱油5克,湿淀粉10克,香油6克,黄酒10克,鲜汤150克,花生油40克,细盐1克
• 调料：

操作步骤：

1冬笋切成4 厘米长、1 厘米宽的长条；水发冬菇去蒂洗净，放在碗中
2待用。
3将锅烧热，放油30 克后，加冬笋、冬菇用铁勺煸炒后，放细盐、酱油、白糖、黄酒继续煸炒，使之入味，再加汤，待烧透后，放味精，用湿淀粉着腻，淋上香油装盆即成。