韭香墨鱼丝

材料：

• 主料：墨鱼,姜,韭菜,盐,绍酒
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将墨鱼除去外皮洗净，切成细条；韭菜切成3公分的段；把姜切成丝备用。
2将水烧开，墨鱼丝放入滚水中烫一下，捞出擦干水分。
3起油锅，油热后爆香姜丝，倒入墨鱼，倒入绍酒，加盐，加少许焯墨鱼的水，烧至汁干墨鱼入味，倒入韭菜炒三秒钟关火即可。