鸡肉版香辣肉丝

材料：

• 主料：鸡胸肉250g,香菜梗一小把,青椒一个,红椒一个
• 辅料：淀粉一小勺,食用油适量,蚝油一小勺,葱姜适量,盐适量
• 调料：

操作步骤：

11.（图1-3）鸡胸肉剔去筋膜切成丝；青红椒去籽去蒂后切成丝，香菜梗切段；姜切丝，蒜切片。

2.（图4-6）鸡胸肉加姜、蒜、淀粉、蚝油和食用油抓匀，腌制10-15分钟。注意：腌肉的时候加些蚝油，可使鸡胸肉变得嫩滑爽口。
23.（图6-9）锅内倒油加姜蒜爆香，放入腌好的鸡胸肉，用筷子或铲子将肉丝滑散，翻炒至鸡肉丝颜色变白。

4.（图10-12）放入辣椒丝和香菜梗，翻炒至变软，加盐调味即可关火盛盘。