薯丁培根炒蛋

材料：

• 主料：土豆,培根,蛋白,香菜,黑胡椒,盐,油,洋葱
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1土豆削去外皮洗净，切成1cm见方的小丁。培根切碎。香菜洗净去根切碎。洋葱剥去外皮，切碎。
2中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将土豆丁放入，慢慢炸制5分钟，其间不时用炒勺推搅数下，待其表面呈金黄色捞出沥干油分。
3锅中留底油，待烧至五成热时将蛋白倒入，迅速滑炒至散，炒成蛋碎，再取出倒入盘中待用。
4培根碎放入净锅中，用中火不断翻炒，待其颜色慢慢变深，放入洋葱碎爆香，接着放入土豆丁和蛋白碎，调入盐和黑胡椒碎翻炒片刻。
5最后撒入香菜碎即可。