蔓越莓脆饼

材料：

• 主料：黄油,红糖,盐,蛋白,低筋面粉,苏打粉,燕麦片,0
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1提前室温软化黄油至用手能轻按出小坑。
2蔓越苺干切成碎粒。
3把蛋白和燕麦片拌匀。
4黄油、红糖、盐，用电动打蛋器低速打匀，并呈羽毛状。
5再加事先筛过的低筋面粉和小苏打粉，轻轻用橡皮刮刀拌均匀。
6加入蔓越苺干碎粒、拌好的蛋白燕麦糊。用手或刮刀把所有材料抓揉拌均匀。
7烤盘内铺上锡纸或耐高温油纸，把混合好的燕麦糊按每块5公分左右铺成薄片，每片厚度在0.3-0.5公分之间。饼干之间相隔0.5公分以免烤时粘连。
8烤箱事先140度预热，整形好的饼干放进烤箱，烤30分钟左右即可。