鸡丝凉菜

材料：

• 主料：鸡腿一只,香菇三只,黄瓜1只,胡萝卜半只,鸡蛋一只
• 辅料：麻油适量,酱油适量,盐适量,糖适量,黑胡椒粒适量
• 调料：

操作步骤：

1鸡腿整只加葱，姜煮熟，（煮出的鸡汤可以留着煮面条）。
2煮好的鸡腿撕成细丝，锅里加点油用黑胡椒榨锅，加一点。盐，放入撕好条的鸡腿爆炒两分钟即可。爆炒的目的是让黑胡椒可以上味到鸡肉上，同时爆炒鸡肉更香一些。
3香菇切丝就着麻油炒香炒熟。
4鸡蛋做鸡蛋饼，切丝。
5黄瓜胡萝卜切丝，以上东东放凉后加调料拌在一起。